EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
SMS
პროდუქტის დასახელება:სორბიტანი მონოსტეარატი
CAS No .:1338-41-6
მოლეკულური წონა:430.62
პროდუქტის ფორმა:ღია რძისფერი თეთრიდან ღია ყვითელამდე ფხვნილი
Grade:FDA, FCC IV
შეფუთვის სპეციფიკაციები:25 კგ / ჩანთა
მახასიათებლები და უპირატესობანი
| ltems | სპეციფიკაცია |
| მჟავიანობის მაჩვენებელი (KOH, მგ/გ) | ≤ 3.0 |
| დნობის წერტილი (℃) | 54-57 |
| საპონიფიკაციო მაჩვენებელი (KOH, მგ/გ) | 147-157 |
| ტენიანობა (წონითი%) | ≤ 1.5 |
| დარიშხანი (As, მგ/კგ) | ≤ 3.0 |
| ტყვია (Pb, მგ/კგ) | ≤ 2.0 |
| მძიმე ლითონი (მგ/კგ) | ≤ 5.0 |
პროდუქტის გამოყენება
სორბიტანის მონოსტეარატი ძირითადად გამოიყენება ემულგატორის სახით წყლისა და ზეთების შერევის შესანარჩუნებლად.
სორბიტანის მონოსტეარატი გამოიყენება საკვები და ჯანდაცვის პროდუქტების წარმოებაში და არის არაიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერება ემულგაციის, დისპერსიის და დამასველებელი თვისებებით.
| განაცხადის სპექტრს | ფუნქცია | დამატების კოეფიციენტი |
| მშრალი საფუარი | მოქმედებს როგორც აქტიური საფუარის მატარებელი. ხელს უწყობს მშრალი საფუარის ფორმირებას და ინარჩუნებს ბიოაქტიურობას ჰიდრატაციის შემდეგ. | 10%-15% წყალი, 1% მშრალი საფუარი. |
| მარგარინი | ინარჩუნებს წყალ-ზეთის წვრილ და სტაბილურ დისპერსიას. აუმჯობესებს პლასტიურობას. ხელს უშლის შხეფების წარმოქმნას შეწვის დროს. | 1-1.5%. |
| შემცირება | დაარეგულირეთ ზეთის კრისტალი. გააუმჯობესეთ სტაბილურობა და დარტყმის ძალა. | 1-1.5%. |
| მათრახი | შეამცირეთ თქვეფის დრო. გააუმჯობესეთ ქაფის მოცულობა და სტრუქტურა. შექმენით სასიამოვნო და მკვრივი ქაფი. | 0.2-0.5%, ჩვეულებრივ DMG-თან და PGE-სთან ერთად |
| ცილოვანი სასმელი | ხელს უშლის დელამინაციას და დანალექს. უზრუნველყოფს პირის ღრუში გლუვ შეგრძნებას. | 0.3-0.696, ჩვეულებრივ DMG-ით |
| ყავის მეთი | უზრუნველყოფს ცხიმის გლობულების ზომის უფრო ერთგვაროვან განაწილებას. აუმჯობესებს გათეთრების ეფექტს და კარგად იხსნება წყალში. | 0.5-1% ზეთი და ცხიმი, ჩვეულებრივ, დიმეტილეთილის გლიცერინით |
| ნამცხვრის ემულგატორი | ტორტის მოცულობის გაზრდა. ტორტის ტექსტურის და პასტისებრიობის გაუმჯობესება. ვარგისიანობის ვადის გახანგრძლივება. | 3-5%, ჩვეულებრივ DMG, SMS და PGMS-თან ერთად. |
| ნამცხვარი | გაზარდეთ ნამცხვრის მოცულობა. გააუმჯობესეთ ნამცხვრის ტექსტურა. გაახანგრძლივეთ შენახვის ვადა. | 0.5% ფქვილი, ჩვეულებრივ, პირდაპირ ნამცხვრის გელის გამოყენებით. |
| პური და საკონდიტრო ნაწარმი | მოცულობის გაზრდა და ტექსტურის გაუმჯობესება. | 0.3% ფქვილი, ჩვეულებრივ, ემულგირებული ზეთებისა და ცხიმების შერეული გამოყენებით. |
| ტკბილეული და შოკოლადი | აუმჯობესებს ზეთებისა და ცხიმების დისპერსიას. ამცირებს სიროფის სიბლანტეს. არეგულირებს საკონდიტრო ნაწარმის კრისტალიზაციას. | 0.3-1%, ჩვეულებრივ, Tween 60-თან ერთად |
| ლცის კრემი | ხელს უწყობს რძის ცხიმის ემულგაციას. ხელს უშლის ყინულის კრისტალების გასქელებას. აუმჯობესებს პირის ღრუში შეგრძნებას და ფორმის შენარჩუნებას. ზრდის გამობერვის სიჩქარეს. | 0.1-0.3%, ჩვეულებრივ, DMG-სთან ერთად. |
| მოდიფიცირებული რძე | ცხიმების გაფანტვის ხელშეწყობა. დელამინაციის პრევენცია. | 0.1-0.3%. |
| მყარი სასმელები | აუმჯობესებს წყალში ხსნადობას. აძლიერებს გათეთრებას. | 0.2-0.3%. |
უსაფრთხოება და დაცვა
შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში გრილ და მშრალ ადგილას. მოარიდეთ ზედმეტ სინათლეს. სათანადო შენახვის შემთხვევაში, ვარგისია 12 თვე.